Le Carnet de Recettes de Michèle

4 mars 2012

pose

je m'absente une semaine pour un petit séjour en Savoie chez ma Fille à Bientôt Amicalement Michèle

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2 mars 2012

Saguetti aux crevettes

250G de spaghetti 500 g de grosses crevettes roses 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 c à soupe de concentré de tomates cognac 1 c à soupe de maïzena sel, poivre, piment d'Espelette Huile d'olives thym, persil, laurier Décortiquer les crevettes en prenant...

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Tags: crevettes, fumet, spaghetti

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25 février 2012

ESCALOPE DE PORC AUX AMANDES ET LEGUMES AU WOOK

3 escalopes de porc (450g) 1 oignon 2 pommes de terre 1 courgette 60 g d'amandes entières marinade : 1 c à soupe de vinaigre de xéres 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'huile de sésame grillée 2 c à soupe de maïzena sel, poivre 5épices huile d'olive...

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Tags: wook, courgette, escolope, pomme terre, porc, marinade

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23 février 2012

QUICHE SAVOYARDE

1 Pâte feuilletée 4 ou 5 pommes de terre 1 oignon 1 tranche épaisse de jambon de Savoie 150 g de Tomme de Savoie 3 oeufs 1 brique de crème légère liquide semi épaisse 4 c à soupe de lait sel, poivre muscade huile d'olive. Laver et cuire les pommes de...

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Tags: Pomme de terre, entrée chaude, Jambon de savoie, Tomme de savoie, quiche

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21 février 2012

CLAFOUTIS AUX POMMES

4 oeufs 4 c à soupe de farine 6 c à soupe de sucre 45 cl de lait 2 pommes ( ou autre fruit) sel 1 c à soupe de rhum 80 g de beurre Préchauffer le four Th 180° Mélanger les poudres : sel, farine, sucre. Faire un puits, y verser les oeufs battus. Mélanger....

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Tags: goûter, Clafoutis, dessert, fruits ou, gâteaux aux pommes, pommes

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18 février 2012

BLINIS GRATINES A LA TOME DE SAVOIE

1 Verre de farine à gâteaux 1 verre de lait 1 oeuf sel 1 c à soupe d'huile. tranche de coppa tome de Savoie crème liquide légère semi-épaisse Mélanger la farine, le sel. Casser votre oeuf au centre et délayer avec votre lait,et votre huile, laisser reposer...

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Tags: Blinis, apéro dinatoire, coppa, entrée chaude, tome de savoie

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16 février 2012

SAUTE DE PORC AUX PRUNEAUX

1 kg de sauté de porc 1 ou 2 oignons 300 g de carottes 1 orange 400 g de pruneaux dénoyautés laurier, thym 1 c à soupe de miel liquide 1 c à café de concentré de tomates sel, poivre,4 épices huile d'olives, beurre 1 l de vin rouge Prendre une cocotte...

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Tags: Sauté de porc, plats mijotés, pruneaux, sucré salé

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14 février 2012

POELEE DE ST JACQUES

400 g de noix de st Jacques 1 belle échalotes " cuisse de poulet" 10 cl de crème liquide semi-épaisse cognac 1/2 c à café concentré de tomate sel, poivre, piment de Cayenne huile d'olive Éplucher et ciseler votre échalote. Prendre un wook, faire suer...

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Tags: St jacques

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12 février 2012

COQUES COCO

2 Blancs d'oeufs 90 g de noix de coco 1/2 c à café de vanille en poudre 200 g sucre en poudre 60 g de farine Préchauffer votre four: Th 150° Battre légèrement vos blancs à la fourchette. Mélanger vos poudres: farine, noix de coco, sucre,vanille en poudre....

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Tags: gateaux individuels, blanc d'oeuf, goûter, noix de coco

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9 février 2012

BONNETS

Vu la météo actuelle, il est préférable de bien se couvrir, alors j'ai ressorti les aiguilles et je me suis mise au travail. à chacun le sien, mais pour qui le suivant? modèle à torsades. les explications de ces modèles sont sur le dernier catalogue Bergère...

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Tags: bonnets, tricots

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