POELEE DE ST JACQUES

• 400 g de noix de st Jacques                  
• 1 belle échalotes " cuisse de poulet"
• 10 cl de crème liquide semi-épaisse
• cognac
• 1/2 c à café concentré de tomate
• sel, poivre, piment de Cayenne
• huile d'olive

Éplucher et ciseler votre échalote. Prendre un wook, faire suer votre échalote dans l'huile d'olive, ajouter vos coquilles st Jacques. Bien mélanger et cuire sur feu vif 3 à 4 mn.

Verser votre cognac et flamber, ajouter le concentré de tomate, verser la crème liquide, saler, poivrer, mettre un peu de piment de Cayenne.

Bien mélanger, porter à ébullition 1mn, servir rapidement se mange bien chaud accompagné d'un riz blanc ou sauvage. 

Comments

[christina]

Voila qui donne faim !!!Superbe recette!

[noisette]

Excellent ça surement ! moi j'adore les coquilles Saint Jacques et c'est un plat qui me plairait bien, tu m'invites ?

Bonne soirée bisous

[choupette88]

Un petit passage pour te souhaiter une bonne journée sous la neige ici et une bonne sain-valentin.

Bisousssssss

[patriarch]

Belle journée... pardon

[patriarch]

J'en bave !!!!! belle journé. Bises