Le Carnet de Recettes de Michèle

26 mars 2012

Quatre quart aux pommes

50 g de raisins secs 30ml de rhum 100 g de farine à gâteaux 170 g de sucre en poudre 70 g de beurre 1/2 sel 2 oeufs 70 g de crème fraîche 3 pommes acidulées Préchauffer votre four Th 180 (6) Beurrez et farinez votre moule (j'ai choisi des moules à tartelettes)....

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Tags: pomme, gâteaux individuels, quatre quart

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24 mars 2012

Dos de cabillaud à l'Orange en papillote

Pour 4 pers: 4 dos de cabillaud ( chacun 140 g ) 1 pomme granny 1 orange bio 2 petites courgettes 1 carotte 4 brins de coriandre 3 c à soupe d'huile d'olive fleur de sel, poivre blanc Rincez et essuyer les courgettes et la pomme. Coupez+les en fins bâtonnets....

Posté par Michele 79 à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dos de cabillaud, papillote, poisson

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19 mars 2012

Madeleine au miel

2 oeufs 10g de miel (de montagne pour moi) 90g de farine ( à gâteaux pour moi) 1 pincée de sel 10g de cassonade 90g de beurre fondu 75g de sucre en poudre 1/2 c à café de levure alsacienne (farine levure incorporée) Mélanger ensemble le sucre, la cassonnade,...

Posté par Michele 79 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2012

Croés aux courgettes

En bonne touriste, j'ai rapporté de notre petit séjour en Savoie : une boite de Croés spécialité savoyarde Inspiré de la tradition: Un goût toasté inspiré de la cuisson " à la rouille". En Savoie pour conserver toutes leurs saveurs, les pâtes étaient...

Posté par Michele 79 à 04:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, croés.

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14 mars 2012

Brioche ultra moelleuse

450 g de farine T45 50 g de poudre d'amandes 7 g de levure 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 7 g de sel 4 oeufs + 30g de fleur doranger + lait = 300g * * prendre un saladier, tarer votre balance, casser vos 4 oeufs, ajouter 30 g de fleur d'oranger...

Posté par Michele 79 à 04:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiseries, Brioche

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4 mars 2012

pose

je m'absente une semaine pour un petit séjour en Savoie chez ma Fille à Bientôt Amicalement Michèle

Posté par Michele 79 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2012

Saguetti aux crevettes

250G de spaghetti 500 g de grosses crevettes roses 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 c à soupe de concentré de tomates cognac 1 c à soupe de maïzena sel, poivre, piment d'Espelette Huile d'olives thym, persil, laurier Décortiquer les crevettes en prenant...

Posté par Michele 79 à 04:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, fumet, spaghetti

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