14 mars 2012

Brioche ultra moelleuse

    450 g de farine T45 50 g de poudre d'amandes 7 g de levure 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 7 g de sel 4 oeufs + 30g de fleur doranger + lait = 300g * * prendre un saladier, tarer votre balance, casser vos 4 oeufs, ajouter 30 g de fleur d'oranger et verser du lait pour obtenir un poids total de 300g. Pour le reste de la recette j'ai tester la recette de Fidji passion boulange  alors je vous invite à vous rendre sur son site pour la découvrir.     Je vous la conseille, elle est... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

BRIOCHE

280 g de farine 10 g de levure de boulanger 80 ml d'eau tiède 1 oeuf 60 g de sucre en poudre ( vanillé maison) 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de parfum ( fleur d'oranger ou autre) 80 g de beurre doux ou 1/2 sel lait et jaune d'oeuf pour la dorure                    . sucre perle fève ( facultatif)  Verser dans votre robot: les poudres ( farine, sucre, sel). Faire tiédir votre eau au micro ondes ajouter votre levure et la diluer. Ajouter cette préparation à vos... [Lire la suite]
Posté par Michele 79 à 06:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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